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5种常见海鲜的选购技巧,满满都是经验,学会再也不怕被坑了

2023-03-06 19:16:42

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禁渔期结束之后,海鲜大量上市,各种鱼、虾、螃蟹应有尽有,爱吃海鲜的朋友们可以大饱口福了。说到海鲜,摆在很多人面前***的难题就是如何挑选海鲜的问题。尤其是对于内陆

禁渔期结束之后,海鲜大量上市,各种鱼、虾、螃蟹应有尽有,爱吃海鲜的朋友们可以大饱口福了。说到海鲜,摆在很多人面前***的难题就是如何挑选海鲜的问题。尤其是对于内陆地区的人来说,对海鲜不是很熟悉,买海鲜的时候很容易被坑。

对于挑选海鲜来说,***重要的就是要新鲜肥美,买到新鲜的海鲜怎么做味道都不会太差。那关键是如何才能买到新鲜肥美的海鲜呢?今天就分享大家5种常见海鲜的选购技巧,满满都是经验,学会下面这些选购技巧,保证挑到的都是新鲜肥美的海鲜,再也不怕被坑了,爱吃海鲜的朋友们一定要看一下哦。

【螃蟹选购技巧】

1、首先看一下蟹壳,蟹壳呈青色的螃蟹比较肥,而如果是黄色的,则比较瘦。

2、然后看一下肚脐,肚脐上的纹路清晰的螃蟹会更加肥美;然后可以用手挤压一下肚脐部分,如果感觉很硬,捏不动,说明肉多;相反,如果一捏就扁了,说明很瘦,这样的螃蟹不要买。

3、两只同样大小的螃蟹,可以掂一下重量,选重的那一只,说明肉多。

4、***测试一下螃蟹的活力,将螃蟹翻过来,如果螃蟹能迅速翻身,说明螃蟹很有活力,很新鲜。

【虾选购技巧】

1、如果是养在水里的虾,可以静静观察一下虾有没有气泡吐出,有的话则说明虾在正常呼吸,是新鲜的。

2、如果不是养在水里的虾,可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度,如果是新鲜的虾,虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的,而如果虾壳和虾肉之间有空隙,则说明虾不新鲜了。

【蛤蜊选购技巧】

1、不要以为开口的蛤蜊就是活的,可能是已经死了很久的蛤蜊。选半吐出舌头的,一碰就缩进去则说明是鲜活的,这样的肉质才鲜美。

2、如果是没有开口的蛤蜊,可以拿起两个对敲一下,如果是空的很容易分辨出来。

【生蚝选购技巧】

1、如果是新鲜的生蚝,蚝肉都是呈乳白色的,如果色泽发黑发暗,则说明是不新鲜的。

2、观察蚝的体液颜色是否澄清,如果体液浑浊,则说明蚝不新鲜了。

3、***可以闻一下生蚝的气味,如果有臭味等异味则说明不新鲜了,不要买。

【扇贝选购技巧】

1、首先观察一下扇贝的外壳,选择颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的是好的。

2、如果扇贝养在水中,新鲜的扇贝会一张一合的活动;如果没养在水中,可以用手碰一下扇贝壳,如果贝壳立即闭合,则说明扇贝是活的、新鲜的。


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5种常见海鲜的选购技巧,满满都是经验,学会再也不怕被坑了
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