5种常见海鲜的选购技巧，满满都是经验，学会再也不怕被坑了 -青岛鼎盛香渔国际贸易有限公司

禁渔期结束之后，海鲜大量上市，各种鱼、虾、螃蟹应有尽有，爱吃海鲜的朋友们可以大饱口福了。说到海鲜，摆在很多人面前***的难题就是如何挑选海鲜的问题。尤其是对于内陆地区的人来说，对海鲜不是很熟悉，买海鲜的时候很容易被坑。

对于挑选海鲜来说，***重要的就是要新鲜肥美，买到新鲜的海鲜怎么做味道都不会太差。那关键是如何才能买到新鲜肥美的海鲜呢？今天就分享大家5种常见海鲜的选购技巧，满满都是经验，学会下面这些选购技巧，保证挑到的都是新鲜肥美的海鲜，再也不怕被坑了，爱吃海鲜的朋友们一定要看一下哦。

【螃蟹选购技巧】

1、首先看一下蟹壳，蟹壳呈青色的螃蟹比较肥，而如果是黄色的，则比较瘦。

2、然后看一下肚脐，肚脐上的纹路清晰的螃蟹会更加肥美；然后可以用手挤压一下肚脐部分，如果感觉很硬，捏不动，说明肉多；相反，如果一捏就扁了，说明很瘦，这样的螃蟹不要买。

3、两只同样大小的螃蟹，可以掂一下重量，选重的那一只，说明肉多。

4、***测试一下螃蟹的活力，将螃蟹翻过来，如果螃蟹能迅速翻身，说明螃蟹很有活力，很新鲜。

【虾选购技巧】

1、如果是养在水里的虾，可以静静观察一下虾有没有气泡吐出，有的话则说明虾在正常呼吸，是新鲜的。

2、如果不是养在水里的虾，可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度，如果是新鲜的虾，虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的，而如果虾壳和虾肉之间有空隙，则说明虾不新鲜了。

【蛤蜊选购技巧】

1、不要以为开口的蛤蜊就是活的，可能是已经死了很久的蛤蜊。选半吐出舌头的，一碰就缩进去则说明是鲜活的，这样的肉质才鲜美。

2、如果是没有开口的蛤蜊，可以拿起两个对敲一下，如果是空的很容易分辨出来。

【生蚝选购技巧】

1、如果是新鲜的生蚝，蚝肉都是呈乳白色的，如果色泽发黑发暗，则说明是不新鲜的。

2、观察蚝的体液颜色是否澄清，如果体液浑浊，则说明蚝不新鲜了。

3、***可以闻一下生蚝的气味，如果有臭味等异味则说明不新鲜了，不要买。

【扇贝选购技巧】

1、首先观察一下扇贝的外壳，选择颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的是好的。

2、如果扇贝养在水中，新鲜的扇贝会一张一合的活动；如果没养在水中，可以用手碰一下扇贝壳，如果贝壳立即闭合，则说明扇贝是活的、新鲜的。

5种常见海鲜的选购技巧，满满都是经验，学会再也不怕被坑了